Статья расскажет о татарском национальном блюде – хрене катране, его особенностях и полезных свойствах. Также будут представлены рецепты приготовления этого блюда.

Татарский хрен катран – что это?

Хрен катран – национальное блюдо татарской кухни, которое готовится из корневища хрена, ольховой коры и других приправ. Блюдо имеет острый вкус и аромат, которые хорошо сочетаются с мясом и рыбой.

Как приготовить хрен катран?

Рецепт хрена катрана может отличаться в зависимости от региона, но обычно он готовится следующим образом:

Ингредиенты:

— 1 кг корневища хрена
— около 100 г ольховой коры
— 1 стакан кипятка
— ½ стакана уксуса
— 1 столовая ложка сахара
— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Корневище хрена помыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
2. Ольховую кору залить кипятком на 30 минут, затем слегка отжать и измельчить.
3. Смешать натертый хрен и ольховую кору, добавить уксус, соль, сахар и перец по вкусу.
4. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.

Хрен катран – полезные свойства

Хрен катран представляет высокую пищевую ценность, так как состоит из натуральных компонентов без использования консервантов и других химических соединений. Хрен катран имеет множество полезных свойств, которые проявляются при ежедневном употреблении:

1. Способствует лучшему пищеварению.
2. Укрепляет иммунную систему.
3. Уменьшает кровоточивость десен.
4. Обладает противовоспалительным действием.
5. Снижает уровень холестерина в крови.

Хрен катран – блюдо для настоящих гурманов

Хрен катран – национальное блюдо татарской кухни, которое славится своим острым вкусом и ароматом. Блюдо это легко приготовить в домашних условиях и использовать в качестве приправы к мясу, рыбе и овощам. Всем, кто любит острые блюда, стоит попробовать это национальное блюдо и насладиться его неповторимым вкусом и ароматом.